シェフであり続ける、、ということ

元ナースがシドニーでシェフの勉強中。きっかけはいつもテキトー、でも中途半端は大キライ。どうせやるなら・・!

2016-01-01から1年間の記事一覧

ケーキの話

「仕事を探してるんですけど・・・」 よくそんなことを言いながら、店にレジメを持って来る人がいる。 ではどんな人を採用したいか。。 必要なのが運動能力。そして協調性。 最後に忘れちゃいけないのが、我武者羅さ。 料理に関係ないじゃん!って思うかも知…

世界のレストラン

ちょー久々にUP DATE--!!! 前回より、環境と言うか状況が激変! 勉強になりますわぁ。。。 再度ここで「覚書」としてUPしていこうかと思う。 昨夜、オーナーが店で何やら工事を始め、、、 ウィーン、、ウィ~~ン!! 出来たのがナント!!! ダーツ!? そ…