最近は予約なしで食べにくるのが流行っているらしい。事前に予約人数を確認しながら仕込みをするけど、たまに「足りない！！」てことがある。 それならまだまし。数日前は予約数も増えないのでスタッフを２人くらい帰らせて、いざ営業始まったら何気に満席。…
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