シェフであり続ける、、ということ

元ナースがシドニーでシェフの勉強中。きっかけはいつもテキトー、でも中途半端は大キライ。どうせやるなら・・!

2015-03-01から1日間の記事一覧

Daily free(デイリーフリー)、Vegetarian(ベジタリアン)、Vergan(ビーガン)食について

昨日の朝、友達からLINEがあったんです。 また料理長が機嫌損ねて・・ ありゃ、大変。。 前の職場の料理長は、感情の起伏というよりも 表現方法が激しいんです。 そのキッチン内には地雷が至る所にあって踏み場のない期間もある。 自分かな???とそれぞれ…

食事制限のあるお客様こそ、飲食業界の成長へ

やっと英語の試験からのストレスから開放~ でももっといけそうだから、もう一度トライ。 さて、試験後はすぐ仕事モード。。で、 今日も沢山のSpecial Daietary(特別な食事制限) が記載されたTime Scheduleを 朝礼で渡された。。 Luctose free, No Mahuroo…